Äppelmuffins
Här kommer receptet på mina äppelmuffins med smak av pepparkaka, som jag lovade er igår. Ni får väldigt gärna titta in i min receptblogg om ni har lust.
Äppelmuffins ger ca. 15 muffins
5 äpplen (små höst-/vinteräpplen, t.ex. Ingrid Marie)
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1½ tsk malen kardemumma
1 tsk malen kanel
½ tsk ingefära
1 dl raps-/solrosolja
- Sätt ugnen på 150°C
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda noggrant ihop de torra ingredienserna.
- Vänd ner mjölblandningen i ägg- och sockerblandningen och tillsätt oljan.
- Riv tre av äpplena grovt. Skär de övriga i små bitar. Rör ner de rivna äpplena och äppelbitarna i smeten.
- Fyll muffinformar drygt halvvägs.
- Grädda i mitten av ugnen i ca. 40 minuter.
De där såg goda ut. De kanske man ska ta och testa